Рыба и чипсы: британская классика, покорившая мир
‘Рыба и чипсы’ — это блюдо, которое не нуждается в представлении. Эта простая, но невероятно вкусная комбинация жареной рыбы и картофеля фри — настоящий символ британской кухни, ставшей популярной во всем мире.
История ‘рыбы и чипсов’ уходит корнями в 19 век, в период промышленной революции в Англии. В то время бедные слои населения нуждались в доступной и сытной еде, которой и стала жареная рыба с картошкой. Вначале это было уличной едой, продаваемой из лотков на колесах, но быстро завоевало популярность, став любимым блюдом всех слоев населения.
Традиционно для ‘рыбы и чипсов’ используют треску или пикшу, но в современных вариантах можно встретить и другие виды рыбы: палтус, камбала, хек, а также морепродукты, такие как креветки или кальмары. Картофель фри готовится в глубоком жире до золотисто-коричневого цвета. Блюдо подается с солью, уксусом, иногда с горошком или соусом тартар.
‘Рыба и чипсы’ — это не просто еда, это важная часть британской культуры. Это блюдо, которое объединяет людей разных возрастов и социальных слоев. В Великобритании есть специальные магазины, где продаются исключительно ‘рыба и чипсы’, и есть даже фестивали, посвященные этому блюду.
В XX веке ‘рыба и чипсы’ распространилась по всему миру, став популярной в Австралии, Канаде, США и других странах. В каждой стране ‘рыба и чипсы’ получили свой уникальный оттенок, в зависимости от местных традиций и кулинарных пристрастий.
Сегодня ‘рыба и чипсы’ остается одним из самых популярных блюд в мире. Это простой, вкусный и недорогой вариант быстрого перекуса или сытного ужина. И хотя история ‘рыбы и чипсов’ уходит корнями в прошлое, это блюдо остается актуальным и сегодня, покоряя сердца людей по всему миру.
Источник: https://delicious-food-recipes.com/ru/fish-and-chips